レギュームソース誕生秘話

みなさん、「酢たまねぎ」って知っています?

数年前、テレビや雑誌で紹介されて一時期流行っていましたね。

今で言うところの「酢キャベツ」ですかね。

当店オーナーも、健康に気を使うお年頃ですので、早速飛びついてました(^^)

わかさ夢ムック「酢タマネギ食養生強化大全」より抜粋

「効果の第一は疲労回復で、酢酸と硫化アリルでエネルギーが作られ、だるさばかりか精力減退まで撃退」p56.

お酢の酢酸とタマネギの成分(硫化アリル、フラクトオリゴ糖)を合わせると様々な

利点があるそうです。

では、そのタマネギを抗酸化物質‘アントシアニン‘たっぷりの

赤玉ねぎにしてみては?

色々とレシピを考えた結果、ピンク色のドレッシング

「レギュームソース」が誕生しました!

初めはお店でサラダに添えて提供していたところ、お客様より

「購入したい。」「お友達にプレゼントしたい。」との反響がありましたので、

商品化に至りました。

数年前、酢キャベツブームが先に来ていたら、レギュームソースは

誕生しなかったかも・・・ですね(^▽^)